2025年10月24日放送のノンストップの七五三掛キッチンでは、「さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー」を紹介していました。詳しいレシピの解説はTravis Japanの七五三掛龍也さんでした。
さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サツマイモ：150g
- レンコン：100g
- 鶏モモ肉：1枚
- 塩、コショウ：各少し
- 片栗粉：大さじ4
- サラダ油：大さじ3
- A［酒、みりん 各大さじ2／しょうゆ 小さじ4／砂糖 小さじ1/2／バター 10g］
- パセリ（みじん切り・好みで）：適量
- B［プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ4／粉山椒 小さじ1/3］
作り方
- サツマイモとレンコンは1cm厚さの半月切りまたは輪切りにし、10分ほど水にさらして水気をきります。
- 鶏肉はひと口大に切って塩、コショウをふり、①とともにポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べてこんがりと焼きます。
- 全体に火がとおったら、余分な脂をペーパータオルで除き、混ぜ合わせたAを加えて全体にからめます。
- 器に盛ってパセリをふり、混ぜ合わせたBを添えて味変しながらいただきます。
さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテーの感想
ホクホクのサツマイモとシャキッとしたレンコン、ジューシーな鶏モモ肉がバター醤油で香ばしくまとまり、食欲をそそります。粉山椒とヨーグルトの爽やかなソースで味変すると、後味が軽やかになって最後まで飽きずに楽しめます。秋らしい温かみのある一皿です。
