2025年7月25日放送のノンストップの七五三掛キッチンでは、台湾風まぜそうめんを紹介していました。詳しいレシピの解説は坂本昌行さんでした。
台湾風まぜそうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚挽き肉：180g
- ごま油：大さじ1（炒め用：大さじ1/2、そうめん用：小さじ2）
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 豆板醤：小さじ1
- 焼肉のタレ：大さじ1
- ニラ：適量
- そうめん：200g
- めんつゆ：大さじ2
- トマト：1/2個
- 万能ねぎ：適量
- かつお節：適量
- 刻みのり：適量
作り方
- フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、豚挽き肉を炒めます。
- しょうゆ、砂糖、豆板醤、焼肉のタレを加え、全体をなじませながら炒めます。
- ニラは細かく刻んでおきます。
- 茹でたそうめんにめんつゆ（大さじ2）とごま油（小さじ2）を加えて和えます。
- 器にそうめんを盛り、炒めた肉、ニラ、角切りにしたトマト、万能ねぎ、かつお節、刻みのりをトッピングして完成です。
台湾風まぜそうめんの感想
ピリ辛のミンチがそうめんによく絡み、夏でも食欲が進む一品です。たっぷりの薬味とトマトの酸味がアクセントになり、さっぱりとした味わいが楽しめました。火を使う工程も少ないので、暑い日にもぴったりの簡単アレンジそうめんです。
