2025年5月27日放送のノンストップの「タブロイド・ザ・ライフ 野菜貯金」では、冷凍長芋とオクラの雪おろしを紹介していました。詳しいレシピの解説は冷凍食品アドバイザーの西川剛史さんでした。
冷凍長芋とオクラの雪おろしレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- オクラ（冷凍保存）：8本程度
- めんつゆ：適量
- 長芋（冷凍用に皮をむいてラップで包む）：150g程度
作り方
- 保存袋に入れて冷凍しておいたオクラに、めんつゆを加えて室温で解凍しながら味をなじませます。
- 皮をむいてラップに包んで冷凍しておいた長芋を、半解凍の状態ですりおろします。
- 解凍したオクラを斜め半分に切り、お皿に盛りつけます。
- 上からすりおろした長芋をかけて完成です。
冷凍長芋とオクラの雪おろしの感想
冷凍保存しておける食材だけで手軽に作れるうえ、シャキシャキのオクラととろりとした長芋のコントラストが絶妙でした。さっぱりとした味わいで暑い時期にもぴったり。あと一品欲しい時に大活躍の冷たい副菜です。
