2025年4月16日放送のノンストップのランクアップキッチンでは、村田明彦直伝！フライパンたけのこご飯を紹介していました。詳しいレシピの解説は鈴なり 村田明彦さんでした。
村田明彦直伝！フライパンたけのこご飯レシピ
調理時間: 35分
材料: 3人分
材料
- 米（3合）
- 鶏もも肉：80g
- 茹でたけのこ（お好みにカット）：180g
- しめじ：50g
- 油揚げ（カット済み）：1枚
- ごま油：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 水：540ml
- 乾燥カットわかめ（水で戻す）：4g
作り方
- 米（3合）を30分水に浸して水を切ります。
- フライパンにごま油を引き、鶏もも肉を炒めます。
- たけのこ、しめじ、油揚げを加えて炒めます。
- しょうゆ、酒、みりんを加え、汁気が飛ぶまでさらに炒めます。
- 炒めた具材をいったん別の容器に移します。
- 同じフライパンに米、水、炒めた具材を加えます。
- フタをして強火にし、沸いたらしゃもじで一度混ぜます。
- 再びフタをして弱火で15分加熱します。
- 炊きあがったら、水で戻したカットわかめを加えます。
- おこげを作るため、パチパチと音がするまで加熱します。
- 火を止めて5分蒸らしたら完成です。
レシピの感想
フライパンひとつで作れるたけのこご飯は、炊飯器がふさがっているときやキャンプにも便利そうです。鶏肉のうまみとたけのこの香りが絶妙にマッチしていて、具材を炒めてから炊くことでしっかり味が染み込んでいました。パチパチと香ばしいおこげも最高で、ついおかわりしたくなる一品です！
