2025年3月21日放送のノンストップの中山優馬のゆウマいごはんでは、ワンパンひとつでボンゴレパスタを紹介していました。詳しいレシピの解説は中山優馬さんでした。
ワンパンひとつでボンゴレパスタレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- オリーブオイル：大さじ3
- にんにく（スライス）：1かけ
- 赤唐辛子（輪切り）：1本
- 玉ねぎ（カット）：70g
- アサリ：250g
- 白ワイン：大さじ2
- 水：450ml
- 塩：小さじ1/2
- 塩昆布：小さじ1
- スパゲッティ（半分に割る）：160g
- 春キャベツ（カット）：200g
- クレソン：適量
- 青のり：大さじ1
- バター（常温）：40g
作り方
- フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたにんにく、輪切りにした赤唐辛子、カットした玉ねぎを炒めます。
- さらにアサリと白ワインを加えてアサリが開くまで煮ます。
- アサリをバットに移したら、水と塩を加えます。
- 塩昆布を加え、スパゲッティを半分に割って入れます。さらにカットした春キャベツを加えてフタをして9分ほど煮ます。
- アサリを戻り入れて、クレソンを加えて混ぜます。
- お皿に盛り付けます。
- 青のりと常温で置いたバターを混ぜた味変トッピングを添えたら完成です。
レシピの感想
このレシピは、フライパンひとつで簡単に本格的な味のボンゴレパスタが楽しめる素晴らしい一品です！スパゲッティに春キャベツの甘みがよく絡み、味変トッピングがアクセントを加えて最後まで飽きずに食べられる工夫がされているところが素晴らしいと感じました。
