2024年12月17日放送のノンストップの沼から来た！里芋沼では、フライド里芋を紹介していました。詳しいレシピの解説は里芋マスターの榎本房枝さんでした。
フライド里芋レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 里芋：3個
- 唐揚げ粉または片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- 里芋の表面のケバケバを金たわしでしっかりと洗い落とします。
- 皮がついたまま、食べやすい大きさにカットします。
- カットした里芋に唐揚げ粉または片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 揚げ油を熱し、里芋をカリッと揚げたら完成です。
レシピの感想
フライド里芋は皮ごと揚げることでホクホク感と外側のカリッとした食感が絶妙にマッチしていました。唐揚げ粉を使うと味がしっかりつくのでそのままでもおいしく、片栗粉でシンプルに仕上げても優しい味わいが楽しめます。おつまみにもおかずにもぴったりな一品でした。
