2024年3月24日放送の所さんの目がテン！では、乾物をつかった調理法を紹介。乾物をたっぷり使ったアレンジレシピ、乾物トマトパスタレシピを紹介します。詳しいレシピはサステナブル料理研究家のサカイ優佳子さんが教えてくれました。
乾物トマトパスタレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 煎り大豆：20g
- 切り昆布：5g
- スライス干ししいたけ：6g
- 小エビ：10g
- トマトジュース：400ml
- 早ゆでマカロニ（4分）：40g
- ガーリックパウダー：少々
- 粉チーズ：少々
- 乾燥オレガノ（パセリやバジルでもOK)を：少々
- 塩・こしょう：各少々
作り方
- 湯煎が可能な袋をお椀にセットします。
- そこに早ゆでマカロニを入れます。
- さらに干ししいたけスライスタイプを入れます。
- さらに煎り大豆を入れます。
- 切り昆布、小エビ、ガーリックパウダー、トマトジュースを入れます。
- 袋をもみながらしっかりと混ぜ合わせます。
- 袋の空気を抜きながら先端を縛ります。
- 鍋にお湯をいれ、さらにお皿を下に敷き、その上で15分ほど湯煎します。お皿は袋が破け内容にするために入れます。
- 粉チーズ、こしょうで味を調節して、乾燥オレガノをふれば完成です。
