【マツコの知らない世界】Nayuママの水餃子レシピ

2025年6月3日放送のマツコの知らない世界の水餃子の世界！では、ハルビン式 Nayuママの水餃子を紹介していました。詳しいレシピの解説は現役餃子店店員のNayuさんのママでした。

Nayuママの水餃子レシピ

調理時間: 10分

材料: 2人分

材料

• 強力粉：330g
• 塩：小さじ1
• 水：150cc
• 豚バラ肉：200g
• 白菜（みじん切り）：1/8個
• ネギ（みじん切り）：1本
• しょうゆ：適量
• 塩：適量
• だし：適量

作り方

1. ボウルに強力粉、塩、水を入れて混ぜます。
2. まとまったら生地を足で踏み、向きを変えながら10分ほどこねてコシを出します。
3. 豚バラ肉に白菜、ネギ、しょうゆ、塩、だしを加えてよく混ぜ、あんを作ります。
4. 生地を8cm幅にのばし、あんを包んで餃子の形にします。
5. たっぷりのお湯で4分ゆでたら完成です。

Nayuママの水餃子の感想

皮のモチモチ感とジューシーな餡のバランスが絶妙で、シンプルながらも本格的な味わいでした。生地を足で踏む工程がユニークで、手作りならではの美味しさを感じました。家庭で本場の味を楽しめる一品です。