2025年10月24日放送のラヴィットの超時短でできるお手軽スピードメニュー選手権！では、近藤千尋さんの無限アボカドを紹介していました。詳しいレシピの担当は近藤千尋さんでした。
無限アボカドレシピ
調理時間: 5分
材料: 1人分
材料
- 長ネギ：6cm
- 玉ねぎ：1/4個
- ポン酢：大さじ3
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- おろしにんにく：少々
- おろし生姜：少々
- ごま：大さじ1/2
- サーモン：100g
- アボカド：1個
- 大葉：2枚
- 卵黄：1個
作り方
- 長ネギ（6cm）と玉ねぎ（1/4個）をぶんぶんチョッパーでみじん切りにします。
- ボウルに1を入れ、ポン酢・砂糖・ごま油・おろしにんにく・おろし生姜・ごまを加えて混ぜます。
- さらにサーモンとアボカドを一口大にカットして加え、全体を混ぜ合わせます。
- 大葉の上に盛り付け、卵黄をのせたら完成です。
無限アボカドの感想
アボカドとサーモンの濃厚な組み合わせにポン酢のさっぱり感がマッチして、まさに“無限に食べられる”美味しさです。大葉と卵黄が味を引き立てていて、時短とは思えない完成度の高い一品でした。
