【きょうの料理】なめことほうれん草のおひたしレシピ【料理研究家の大原千鶴】

2025年11月12日放送のきょうの料理の大原千鶴の幸せ！時短ごはんでは、なめことほうれん草のおひたしを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の大原千鶴さんでした。

なめことほうれん草のおひたしレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• 株つきなめこ：200g
• ほうれん草：1ワ
• 削り節：5g
• 砂糖：小さじ1
• 薄口しょうゆ：大さじ1と1/2
• 熱湯：カップ1/2

作り方

1. 保存容器に削り節、砂糖、薄口しょうゆ、熱湯を入れて混ぜておきます。
2. 株つきなめこは水を張ったボウルにハサミで切り入れ、軽く洗って水けを切ります。
3. 鍋に湯を沸かし、なめこをザルごと20秒ほどくぐらせて水を切り、1の保存容器に入れます。
4. ほうれん草は根元を切り落とし、4cm長さに切ります。同じ鍋で30秒ほどゆで、水に取って冷まし、水けをしっかり絞ります。
5. 3の保存容器にほうれん草を加えて軽く混ぜ、1時間ほどおいて味をなじませたら完成です。
6. 冷蔵庫で3日間保存可能です。

なめことほうれん草のおひたしの感想

なめこのとろみとほうれん草の歯ごたえが絶妙にマッチするおひたしです。削り節の旨味と薄口しょうゆのやさしい味わいが広がり、冷やしても美味しくいただけます。忙しい日でも簡単に作れる常備菜としてもぴったりです。