2025年6月24日放送のきょうの料理の「強火でいこうぜ！ワンパンでわんぱくごはん」のコーナーでは、たまねぎと豚こまのわんぱく炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のきじまりゅうたさんでした。
たまねぎと豚こまのわんぱく炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- たまねぎ：1/2個
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- 酒：大さじ1と1/2
- 砂糖：小さじ2
- にんにくチューブ：小さじ1
- サラダ油：小さじ1＋小さじ2
- 豚こま切れ肉：250g
- 小麦粉：小さじ2
- 白ごま：小さじ1
- 紅しょうが：適量
作り方
- たまねぎはくし切りにします。
- 容器にしょうゆ、酒、砂糖、にんにくチューブを入れて合わせ調味料を作ります。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、たまねぎを中火で約1分半炒め、しんなりしたら取り出します。
- フライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ2を加えて豚こま切れ肉を入れ、小麦粉をまぶして中火で炒めます。
- 肉を片側に寄せて、空いたスペースに合わせ調味料を入れ、煮立たせます。
- 調味料が煮立ったら肉全体に絡めます。
- 最後にたまねぎを戻し入れ、全体を絡めて器に盛ります。白ごまをふり、紅しょうがを添えて完成です。
たまねぎと豚こまのわんぱく炒めの感想
コクのある甘辛だれが豚こま肉によく絡み、たまねぎの甘みとシャキッと感が引き立ちます。ご飯が進む味付けで、ボリュームもしっかり。ワンパンで作れる手軽さもうれしく、忙しい日にもぴったりの一品です。
