2025年4月30日放送のきょうの料理のタサン志麻の小さな台所！オーブン料理のコツでは、グレープフルーツのパウンドケーキを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのグレープフルーツのパウンドケーキレシピ
調理時間: 40分
材料: 2人分
材料
- グレープフルーツ：2個
- バター（型用・生地用）（生地用は150g）：適量
- 砂糖：150g
- 卵（溶いておく）：3個
- 薄力粉：150g
- オーブン用の紙：適量
作り方
- パウンドケーキ型にバターを塗り、オーブン用の紙を貼り付けて準備します。
- グレープフルーツは皮をむき、薄皮と薄皮の間に包丁を入れて果肉を取り出します。水気を拭き取り、トッピング用に8房取り分け、残りは3等分にちぎります。
- 室温に戻したバター150gをボウルに入れてペースト状にし、砂糖150gを加えてよく混ぜます。
- 溶き卵を少しずつ加えながら、押しつぶすように混ぜます（ハンドミキサーでもOK）。
- 薄力粉150gを加えて混ぜ、生地がまとまったらちぎったグレープフルーツを加えて混ぜ合わせます。
- 生地を型に3分の1ずつ流し込み、空気を抜きながら詰めていきます。
- トッピング用のグレープフルーツを上にのせます。
- 180度に予熱したオーブンで40分ほど焼き、焼き色がついて中まで火が通ったら完成です。
志麻さんのグレープフルーツのパウンドケーキの感想
柑橘の爽やかさとバターのコクが絶妙にマッチした、春らしい香りのパウンドケーキです。焼いている間もグレープフルーツの香りが広がり、気分まで明るくなりました。トッピングの果肉も見た目に華やかで、おもてなしにもぴったりの一品です。
