2025年4月29日放送のきょうの料理のワクワク大型連休のごちそう！スパイスで作る家族カレーでは、バターチキン家族カレーを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の水野仁輔さんでした。
バターチキン家族カレーレシピ
調理時間: 20分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉（一口大にカット）：500g
- トマト（ざく切り）：3個
- にんにく（すりおろし）：1かけ分
- しょうが（すりおろし）：1かけ分
- 塩：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- バター：20g
- カレー粉：大さじ1強
- ガラムマサラ：小さじ1
- 生クリーム：カップ1/2
- ご飯：適量
作り方
- 鶏もも肉を一口大にカットし、トマト、にんにく、しょうが、塩、砂糖とともに鍋に入れ、フタをして15分煮ます。
- 煮汁を一度ボウルに移します。
- 具材が残った鍋にバター、カレー粉、ガラムマサラを加え、中火で炒めます。
- 煮汁を鍋に戻し、生クリームを加えてひと煮立ちさせます。
- 温かいご飯にかけて盛りつけたら完成です。
レシピの感想
トマトの酸味とバターのコク、生クリームのまろやかさが絶妙に合わさったバターチキンカレーです。簡単な手順ながら本格的な味わいで、ごはんがどんどん進む一品でした。辛すぎず、小さなお子さんがいる家庭でも安心して楽しめそうです。
