2024年10月9日放送のきょうの料理では、ひき肉を使った料理を紹介。その中で料理研究家の大原千鶴さんの豚ひき肉と豆腐の炒め煮レシピを紹介していました。
豚ひき肉と豆腐の炒め煮レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚ひき肉：１００g
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：少々
- 木綿豆腐：３５０g
- 水：カップ２と2分の1
- にんにく（粗みじん切り）：小さじ4分の1
作り方
- フライパンに豚ひき肉を入れます。そして塩（ひとつまみ）こしょう（少々）かけて２分ほど炒めます。
- 木綿豆腐は2センチ角に切ります。
- 鍋に水（カップ２と２分の１）を入れて、木綿豆腐、塩（小さじ2分の1）を加えて中火で煮立ったら２分ほど茹でます。そして、お湯を切ります。
- ひき肉を炒めていたフライパンに粗みじん切りしたニンニク（小さじ4分の1）をくわえて、水（カップ１）を加えて煮ます。
- ここに豆腐をいれて、塩（小さじ4分の1）加えて２分ほど煮ます。
- 最後に水溶き片栗粉（水・片栗粉・各大さじ２）を加えてとろみをつけたら完成です。
