2024/07/31日放送のきょうの料理では、料理店店主の前沢リカさんのなすのまる炊きレシピを紹介してました。
なすの丸炊きレシピ
調理時間: 25分
材料: 2人分
材料
- なす：５個
- だし：カップ１と２分の１
- みりん：大さじ３
- しょうゆ：大さじ２
- ミョウガとしょうが：適量
作り方
- なすのヘタをとって、縦に浅く切り目を５本ほどつけます。
- 鍋に、だし（カップ１と２分の１）みりん（大さじ３）しょうゆ（大さじ２）をいれて加熱します。
- ひと煮立ちしたら、一旦火から鍋を外してなすを入れます。
- 落し蓋をして弱めの中火で１５分煮ます。そして上下を返して１０分程度煮ます。
- 鍋に入れたまま１時間ほど置いて冷ましたら完成です。
- 最後にお皿に盛り付けして細切りにしたミョウガとしょうがをのせます。
2024年7月31日放送されたレシピ
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