2025年1月5日放送のおしゃべり小料理ゆみこ番組の女将が振る舞う手料理コーナーでは、山芋の黄金焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理人でした。
山芋の黄金焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 角餅：1個（8等分に切る）
- 山芋：50g（すりおろし）
- 卵：1個
- スキレット：1個（サラダ油を薄く引く）
- がめ煮：150g
- ピザ用チーズ：12g
- 万能ねぎ：適量（刻んでおく）
作り方
- 角餅（1個）を8等分に切ります。山芋（50g）はすりおろして卵（1個）とよく混ぜます。
- スキレットに薄くサラダ油を引き、がめ煮（150g）と餅を入れます。合わせた山芋をその上に乗せます。
- ピザ用チーズ（12g）をかけ、オーブントースターで約10分焼きます。
- 刻んだ万能ねぎをかけて完成です。
レシピの感想
山芋がふわっと柔らかく、餅とチーズの組み合わせがとても美味しいです。がめ煮の旨味も加わり、全体に深い味わいが広がります。焼き上がりが黄金色で、見た目も美しい一品です。ちょっとしたおかずとしても、食欲をそそるので、家族みんなが喜ぶこと間違いなしです。
