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2024年4月30日放送のカズレーザーと学ぶでは、薄味の出汁レシピを紹介していました。今回はクリームパスタレシピを紹介します。このレシピは牛乳とバターを使用していません。詳しいレシピについては広島大学医学部の堤理恵先生が教えてくれました。
クリームパスタレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- スパゲッティ:2束
- 豆腐:2分の1丁
- 粉末昆布だし:小さじ1
- 白菜:4枚
- にんじん:2分の1本
- エリンギ:1本
- オリーブオイル:大さじ1
- ツナ缶:1缶
- 小麦粉:大さじ1
作り方
- フライパンに水を入れて沸騰させてスパゲッティを入れて茹でます。
- ボウルに豆腐(2分の1丁)を入れて、粉末昆布だし(小さじ1)を加えたらクリーム状になるまで混ぜます。
- 白菜とエリンギは食べやすい大きさにカット、にんじんは細切りにカットします。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひいて先ほどカットした野菜を炒めます。
- さらに、ツナ(1缶)を入れて、塩(ひとつまみ)小麦粉(大さじ1)先ほどクリーム状にした豆腐を加えて焦げ付かないように炒めます。
- 最後にここにスパゲッティを絡めたら完成です。