2025年8月18日放送のヒルナンデスのプリンスホテル料理長の簡単そうめんアレンジ3選では、豚とトマトとゴーヤのカレー炒めそうめんを紹介していました。詳しいレシピの解説はプリンスホテル料理長の竹田さんでした。
豚とトマトとゴーヤのカレー炒めそうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- そうめん：2束
- 豚しゃぶ用スライス：200g
- トマト：1個
- ゴーヤ：50g
- すりおろししょうが：小さじ1/2
- カレー粉：小さじ1/2
- めんつゆ：大さじ1/2
- サラダ油：大さじ1/2
- 塩・胡椒：少々
- めんつゆ（仕上げ用）：適量
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・ゴーヤ・トマトを炒めます。
- すりおろししょうが・カレー粉・めんつゆを加えて味を整え、塩胡椒で調えます。
- 茹でたそうめんにめんつゆをかけ、②を盛り付けて完成です。
豚とトマトとゴーヤのカレー炒めそうめんの感想
カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそり、トマトの酸味とゴーヤのほろ苦さがバランスよく合わさった一品でした。豚肉の旨味も加わり、そうめんにしっかり絡んで最後まで飽きずに食べられます。夏にぴったりの爽やかでスタミナ満点のそうめんレシピでした。
