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【ヒルナンデス】なんちゃってエビチリレシピ【金丸絵里加】

2025年5月13日放送のヒルナンデスの一人前100円以下!節約で満足おかず 簡単おいしい代用レシピのコーナーでは、なんちゃってエビチリを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の金丸絵里加さんでした。

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なんちゃってエビチリレシピ

調理時間: 10分

材料: 2人分

材料

  • ちくわ:4本
  • 長ネギ:1/3本
  • 片栗粉:大さじ2(ちくわにまぶす用)
  • ケチャップ:大さじ4
  • 酒:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素:小さじ1
  • おろしニンニク:1センチ
  • 豆板醤:小さじ1
  • 片栗粉:小さじ1
  • 水:50ml

作り方

  1. ちくわは縦4等分に切り、長ネギはみじん切りにします。調味料(ケチャップ、酒、砂糖、鶏ガラスープの素、おろしニンニク、豆板醤、片栗粉、水)を混ぜてチリソースを作ります。
  2. ちくわは白い面を表にして結び、全てビニール袋に入れて片栗粉をまぶします。
  3. フライパンに油を熱し、ちくわを入れて軽く焼き色がつくまで炒めます。ネギを加えてさらに炒めます。
  4. チリソースを加え、全体を炒め合わせてとろみがついたら完成です。

レシピの感想

見た目はまるでエビチリ!なのに材料はちくわでとてもリーズナブル。ピリ辛チリソースがしっかり絡み、ご飯が進む味わいです。お弁当のおかずや、おつまみにもぴったり。ちょっとした工夫で満足度の高い一品になります。

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