2025年1月7日放送のヒルナンデスの藤井恵流マンネリ解消お餅レシピでは、青ネギとじゃこの万能おかずを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の藤井恵さんでした。
青ネギとじゃこの万能おかずレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 長ネギの青い部分：1本
- ごま油：大さじ1
- ちりめんじゃこ：適量
- しょうゆ：大さじ2分の1
- みりん：大さじ2分の1
- 酒：大さじ2分の1
作り方
- 長ネギの青い部分（1本）を半分に切り、斜め切りにします。
- フライパンにごま油（大さじ1）を引いて中火で温めます。
- ちりめんじゃこを加えて炒めます。
- 切ったネギを加え、柔らかくなるまで炒めます。
- しょうゆ（大さじ2分の1）、みりん（大さじ2分の1）、酒（大さじ2分の1）を加えて味をつけます。
- 水分がなくなるまで炒めたら完成です。
レシピの感想
青ネギとじゃこが絶妙に絡み、シンプルながらとても美味しい一品でした。ごま油の風味が全体を引き立てて、ご飯のお供にもぴったりです。あっさりしているので、お餅にのせてもよく合います。短時間で作れるのも嬉しいポイントです。
