2025年6月30日放送のヒルナンデスの北斗晶コストコ野菜で夏バテ防止お得レシピでは、ヘルシーコロッケを紹介していました。
ヘルシーコロッケレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- じゃがいも：3個
- 豚ひき肉：80g
- インドカレー屋さんの謎ドレッシング：大さじ2.5
- 油揚げ：3枚
作り方
- じゃがいもは皮をむいてカットし、耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱します。
- 豚ひき肉を加え、さらに電子レンジで4分加熱します。加熱後、じゃがいもを潰します。
- インドカレー屋さんの謎ドレッシングを加えて全体をよく混ぜ、粗熱を取ります。
- 油揚げの表面を菜箸で2往復ほど転がし、内側を開いてひっくり返します。
- 油揚げの中にコロッケの種を詰めます。
- フライパンに油は引かず、詰めた油揚げを並べて3分ほど焼き、焼き目がついたら完成です。
ヘルシーコロッケの感想
衣の代わりに油揚げを使うことで、ヘルシーなのに香ばしくて食べごたえのあるコロッケに仕上がっていました。ドレッシングの味がしっかり効いていて、ソースいらずでお弁当にもぴったりです。
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