2025年12月19日放送の沸騰ワード10のコストコ＆志麻さんのクリスマス料理SP！では、志麻さんの赤エビのバナナソースを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんの赤エビのバナナソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 赤エビ：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
- オリーブオイル：適量
- バナナ：適量
- ココナッツミルク：適量
- レモン汁：適量
- ミント：適量
- チリパウダー：適量
作り方
- 赤エビの背わたを取り除き、塩とこしょうをふって下味をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを引き、赤エビを入れて焼き色がつくまで焼きます。
- ソースを作ります。ボウルに皮をむいたバナナ、ココナッツミルク、塩、こしょうを入れます。
- ハンドミキサーを使って、ボウルの中身を滑らかになるまでつぶします。
- 仕上げにレモン汁を加えて混ぜ合わせれば、バナナソースの完成です。
- お皿にバナナソースを薄く敷き、その上に焼いた赤エビをのせます。
- ミントを添え、オリーブオイルを回しかけます。
- 最後にチリパウダーをふりかけたら完成です。
志麻さんの赤エビのバナナソースの感想
エビとバナナという意外な組み合わせですが、ココナッツミルクとレモンが加わることで、驚くほど上品で南国風のフレンチソースに仕上がります。バナナの優しい甘みと赤エビの香ばしさが絶妙にマッチし、チリパウダーのピリッとした刺激が味を引き締めてくれます。クリスマスの食卓を華やかに、そして驚きで彩ってくれる特別な一皿でした。
