2025年8月7日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチンでは、豚のトッカルビ（韓国風ハンバーグ）を紹介していました。詳しいレシピの解説はタレントの亜希さんでした。
豚のトッカルビ（韓国風ハンバーグ）レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ズッキーニ：1本
- トマト（中玉）：2個
- 豚ひき肉：200g
- 豚こま：100g
- 長ねぎ：1/4本
- 塩：小さじ1
- こしょう：少々
- 鶏がらスープのもと：大さじ1
- サラダ油：小さじ2
- サニーレタス：2枚
- コチュジャン：お好みで
作り方
- 長ねぎは粗みじん切りにし、ズッキーニとトマトは1cm幅の輪切りにします。
- ボウルに豚ひき肉と豚こま肉を入れ、練らずにさっくりと混ぜます。塩・こしょう・鶏がらスープのもと・長ねぎを加えてさらに混ぜます（成形しません）。
- フライパンにサラダ油をひき、②の肉だねを広げ、ズッキーニとトマトを埋め込みます。蓋をして焼き、焦げ目がついたらひっくり返して裏面も焼きます。
- 焼き上がったら皿に盛り付け、サニーレタスとお好みでコチュジャンを添えて完成です。
豚のトッカルビ（韓国風ハンバーグ）の感想
野菜もたっぷり食べられるおかずで、見た目もカラフルで食欲をそそります。ひき肉とこま肉の食感の違いが楽しく、韓国風の味付けが食卓を少し特別にしてくれます。コチュジャンを添えると、ピリ辛でさらに美味しくなりますよ。
