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2023年11月19日放送の相葉マナブでは、味噌をつかったレシピを紹介。今回は、味噌ミートソーススパゲティの作り方をまとめました。麺は茹でないのが特徴です。
味噌ミートソーススパゲティの作り方
調理時間: 20分
材料: 1人分
材料
- ひき肉:100g
- スパゲッティ:80g
- すりおろしにんにく:1片
- 玉ねぎ(スライス):4分の1個
- 味噌:30g
- オールスパイス(シナモン・グローブ・ナツメグなどを合わせたようなスパイス):小1杯
- トマトジュース:100ml
- 水(一人分):400cc
- バター:10g
- パルメザンチーズ:20g
- 黒胡椒:適量
作り方
- フライパンでひき肉を脂が出てくるまで炒めます。
- そこにスパゲッティを直に入れます。茹でずに乾麺のまま入れてしっかり焼いていきます。
- さらに、すりおろしにんにく、スライスした玉ねぎ、味噌をいれて炒めます。
- そこに、オールスパイス、トマトジュースをいれて炒めます。
- 水(400cc)を4回に分けて入れて炒め煮にします。水分が減ったら水を足すという工程を繰り返します。
- とろみが付いてきたら、火を止めてバター、パルメザンチーズをいれて混ぜ合わせます。
- お皿に盛り付けて黒胡椒をかけたら完成です。