2025年11月23日放送の相葉マナブの千葉県山武市の“生姜”でポカポカ絶品レシピをマナブ！では、根しょうがのシロップの白玉を紹介していました。
根しょうがのシロップの白玉レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 根生姜（薄切り）：1個分
- きび糖：適量
- 白玉粉：適量
- 砕いたピーナッツ：適量
- 水：適量
- 砂糖：適量
- レモン汁：適量
作り方
- 根生姜を皮付きのまま薄切りにします。
- 鍋に生姜ときび糖を入れて混ぜ、30分置いてエキスを出します。
- 弱火で8分煮詰め、ザルでこしてシロップを取り出します。
- ボウルに白玉粉、砕いたピーナッツ、水、砂糖を入れてこねます。
- 2cmほどの大きさに丸めます。
- 沸騰したお湯で白玉団子を煮ます。
- 別の鍋に水で薄めたしょうがシロップを入れて煮立たせ、少し沸いたらレモン汁を加えます。
- 器にシロップと白玉団子を入れたら完成です。
根しょうがのシロップの白玉の感想
生姜の風味がしっかりと感じられ、体がほんのり温まる優しい甘さの白玉でした。白玉に加えたピーナッツが香ばしく、食感のアクセントにもなってとても美味しかったです。さっぱりとしたレモンの後味も心地よく、軽いデザートとしても楽しめるレシピでした。
