2025年8月10日放送の相葉マナブの夏の北海道SP！そうめん-1グランプリでは、オランダそうめんを紹介していました。
オランダそうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- そうめん：2束
- 豚こま肉：100g
- ピーマン：1個
- ナス：1本
- サラダ油：大さじ1
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みそ：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 薄口しょうゆ：大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
作り方
- 耐熱容器にみりんと酒を入れ、電子レンジ（600W）で1分半加熱し、アルコールを飛ばします。
- みそ、砂糖、薄口しょうゆ、めんつゆを加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を引き、中火で豚こま肉、ピーマン、ナスを炒めます。
- 具材に軽く焦げ目がついたら、2を加えてひと煮立ちさせます。
- 別鍋でそうめんを茹で、冷水でしめて水気を切ります。
- 器にそうめんを盛り、4の具材とたれをかけて完成です。
オランダそうめんの感想
甘辛いみそだれがそうめんに絡み、夏野菜と豚肉の旨味がしっかり感じられる一品でした。冷たいそうめんに温かい具をのせることで、食感や温度のコントラストが楽しめます。食欲が落ちがちな暑い日にもぴったりです。
