2025年6月1日放送の相葉マナブの旬の産地ごはん 新玉ねぎ 茨城県石岡市で絶品料理！では、玉ねぎ麹のオニオンスープを紹介していました。詳しいレシピの解説は玉ねぎ（スパート）の生産者の宮部さんでした。今回使用する玉ねぎ麹のレシピは以下の記事を参考にしてみてください。
【相葉マナブ】玉ねぎ麹レシピ
2025年6月1日放送の相葉マナブの旬の産地ごはん 新玉ねぎ 茨城県石岡市で絶品料理！では、玉ねぎ麹を紹介していました。詳しいレシピの解説は玉ねぎ（スパート）の生産者の宮部さんでした。 玉ねぎ麹レシピ 調理時間: 15分 材料: 2人分 材...
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2025.06.01
玉ねぎ麹のオニオンスープレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 新玉ねぎ：2個
- ベーコン：適量
- バター：適量
- 水：適量
- 玉ねぎ麹：適量
作り方
- 玉ねぎ1個を繊維を断つように薄切りにし、もう1個はくし切りにします。
- ベーコンは厚さ5mmのマッチ棒くらいの大きさに切ります。
- 鍋にバターを入れて溶かし、薄切りの玉ねぎを加えて10分ほどじっくり炒めます。
- 水、ベーコン、くし切りの玉ねぎを加え、玉ねぎがクタッとするまで煮込みます。
- 最後に玉ねぎ麹を加えて混ぜたら完成です。
玉ねぎ麹のオニオンスープの感想
炒めた玉ねぎの甘さと、玉ねぎ麹のうま味が溶け合い、やさしく深みのあるスープになりました。ベーコンのコクも加わって、シンプルながら滋味豊かな一杯です。朝食や小腹が空いたときにぴったりで、体にもやさしい味わいです。
