2025年6月22日放送の相葉マナブの「旬の産地ごはん 神奈川県横須賀のにんにくで絶品料理」では、にんにくたっぷりのアヒージョを紹介していました。
にんにくたっぷりのアヒージョレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- にんにく：8片
- にんにくの芽：4本
- ゆでタコ（生食用）：100g
- エリンギ：2本
- ぶなしめじ：1株
- なめこ：100g
- 唐辛子：2本
- オリーブオイル：100mL
- 塩：小さじ1/2
作り方
- にんにくは皮をむき、1片をみじん切り、1片をすりおろします。残り6片はそのまま使用します。
- にんにくの芽は7～8cmの長さに切ります。
- ゆでタコとエリンギはひと口大に切り、ぶなしめじは石づきを取って小房に分けます。
- なめこはさっと洗って、水気を軽く拭きとります。
- スキレット（または小さなフライパン）にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけます。
- にんにくの香りが立ってきたら塩を加えて軽く混ぜます。
- タコ、エリンギ、ぶなしめじ、なめこ、にんにくの芽を入れて、きのこ類に火が通るまで加熱したら完成です。
にんにくたっぷりのアヒージョの感想
たっぷり使ったにんにくの香りが食欲をそそり、タコやきのこの旨味がオリーブオイルに溶け出して絶品でした。にんにくの芽の食感もアクセントになり、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。パンを添えてオイルまでしっかり楽しむのがおすすめです。
