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【相葉マナブ】揚出しアボカドレシピ

2025年3月16日放送の相葉マナブの広島県福山市のアボカドで絶品料理では、揚出しアボカドを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の小林まさみ&まさるさんでした。

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揚出しアボカドレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

  • アボカド:1個
  • 小麦粉:適量
  • サラダ油:適量
  • かつお節:適量
  • 水:適量
  • みりん:適量
  • しょうゆ:適量
  • 塩:適量
  • すりおろし生姜:適量

作り方

  1. 耐熱容器に水を入れ、かつお節、みりん、しょうゆ、塩を加えて混ぜます。
  2. ラップをせずに電子レンジで3分加熱し、出汁を作ります。
  3. アボカドの皮とタネを取り、半分にカットしてから十字に切ります。
  4. 小麦粉をまぶします。
  5. フライパンにサラダ油を高さ2センチほど入れ、180度に熱します。
  6. アボカドを2分ほど揚げ、カリッとしてきたら返します。
  7. 油を切って器に盛り付け、2の出汁をかけます。
  8. 最後にすりおろし生姜をのせて完成です。

レシピの感想

アボカドを揚げることで、外はカリッと中はトロッとした絶妙な食感になりました。出汁との相性も良く、すりおろし生姜がアクセントになってさっぱりといただけました。

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