2024年7月16日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーでは豚しゃぶのなめろう風レシピを紹介していました。
豚しゃぶのなめろう風レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- みそ：大さじ１と２分の１
- 酢：大さじ１
- みりん：大さじ１
- しょうゆ：大さじ２分の１
- 柚子こしょう：小さじ２分の１
- 万能ねぎ：１と２分の１本
- みょうが：１個
- 青じそ：２と２分の１枚
- 長ネギ：4分の1本
- かいわれ：４分の１パック
- いりごま（白）：小さじ１
- 塩こんぶ：５g
作り方
- 合わせ調味料を作ります。ボウルに味噌、酢、みりん、しょうゆを加えて混ぜます。そして柚子こしょうを加えてまぜます。
- さらに小口切りにした万能ねぎを加えます。これで合わせ調味料の完成です。
- 鍋にお湯を沸かして火をとめてから、豚肉をいれて茹でます。
- ザルにあけて自然に冷まします。
- 合わせ調味料の中に豚肉をいれて混ぜます。
- 続いて薬味を準備します。細切りにしたみょうが、青じそ、斜め薄切りにしたネギ、かいわれを水にさらします。
- ザルで薬味の水を切ったらボウルに移して、いりごま、塩こんぶを加えて混ぜます。
- 豚しゃぶをお皿にもりつけしたらその上に薬味をのせて完成です。
