2024年7月8日放送のヒルナンデスでは、北斗晶さんのお得に使い切りレシピを紹介していました。今回は豚ひき肉となすのピクルスのレタス包みレシピを紹介します。
豚ひき肉となすのピクルスのレタス包みレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚ひき肉：300g
- 甜麺醤：大さじ3
- 酒：大さじ1
- レタス：4枚
- 大葉：8枚
- なす：1本
- 塩：小さじ２
- きゅうり（千切り）：２分の１本
- ピーマン（千切り）：２個
- トマト（スライス）：１個分
- リンゴ酢：適量
作り方
- ボウルにひき肉を入れて酒を加えます。
- そしてフライパンにひき肉をいれて、つぶしながら色がつくまで焼いていきます。油はひきません。
- そして、フライパンの火を止めてから甜麺醤（大さじ３）を加えて絡めていきます。
- 改めて火をつけてかるく炒めます。香ばしい香りがしてきたら火を止めて余熱で置いておきます。
- 続いてなすのピクルスを作ります。ボウルに水と塩を加えます。アク抜き用の食塩水を作ります。
- なすをピーラーでカットして先程のアク抜き用のボウルに入れます。濁り汁が出てきたらなすをぎゅっと手で絞ります。
- バットなどになすを移してリンゴ酢（適量）加えて混ぜます。これでピクルスの完成です。
- あとはレタスできゅうり、ひき肉、スライスしたトマト、ピーマン、なすのピクルス、大葉を包んだら完成です。
