2024年7月3日放送のノンストップのランクアップキッチンのコーナーでは、冷めても美味しいあじフライレシピを紹介していました。詳しいレシピは魚料理の専門家の上田勝彦さんでした。
あじフライレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- アジのひらき：２尾
- 小麦粉：適量
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- キャベツ：4分の1個
- 玉ねぎ：１個
- 酢：大さじ１
- レモン汁：２分１個分
- 粗挽きこしょう：適量
作り方
- アジの水気は拭き取ったら、小麦粉（適量）を両面にまぶします。
- ボウルに小麦粉（１カップ）水（１２０ml）を入れて混ぜます。
- そして先程のアジを液につけます。さらにパン粉（適量）を両面につけます。
- 鍋に油を入れて１８０度で皮を下にしてアジを揚げます。きつねいろになるまで揚げます。
- ボウルに千切りのキャベツと薄切りの玉ねぎを入れます。
- 酢（大さじ１）レモン汁（２分１個分）粗挽きこしょう（適量）みりん（小さじ１）を加えて混ぜます。
- 野菜をお皿に盛り付けして、あじフライを添えたら完成です。
