2024年1月25日放送のノンストップ 飯尾和樹さんのサイコロメガネ飯のコーナーでは、長ネギと鶏むねミンチを使った巨大つくねレシピを紹介していました。
巨大つくねレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 長ネギ：2本
- 鶏むねミンチ
- 卵：1個
- しょうゆ
- みりん
- 酒
- 塩
作り方
- 長ネギの青い部分をみじん切りにして容器にいれます。
- 次に、卵の白身と鶏ささみミンチをいれて、塩、醤油を加えて混ぜます。これでつくねのタネの完成です。
- ネギの白い部分を同じ長さにカットします。4等分くらいの長さになるようにします。
- そして、4本ずつ竹串にさします。
- フライパンで素焼きにします。
- ネギの粗熱をとったら、つくねのタネをネギを挟むようにたっぷりとダンゴのようにします。
- 次に油を引いたフライパンでつくねを両面焼いていきます。
- 中火くらいで焼き、焦げないよう注意します。
- 容器にしょうゆ、みりん、酒をいれて混ぜて、合わせ調味料を作りフライパンにいれます。
- つくねと一緒に和えたら完成です。
