2023年11月3日放送の沸騰ワード10では伝説の家政婦の志麻さんのレシピとしてふわふわパンケーキが紹介されていたので作り方をまとめました。
志麻さんのふわふわパンケーキ
調理時間: 10分
材料: 3人分
材料
- 小麦粉
- 卵黄：3個
- 卵白：3個分
- 豆乳
- 砂糖
作り方
- ボウルに小麦粉、卵黄、豆乳を加えて混ぜ合わせます。
- 卵白は別のボウルに入れて砂糖を加えて泡立てます。
- 卵白をひとすくい先程の卵黄に加えて均一になるように混ぜます。
- これを残りの卵白に入れて混ぜます。ふわふわ生地の完成です。
- 弱火で温めておいたフライパンに、ふわふわ生地を3分の2ずついれます。
- フライパンに水を適量垂らして、蓋をして蒸気の力で蒸します。
- 1分ほど蒸したら、残り3分の1ずつ生地を足して、水を足し、また1分ほど蒸したら完成です。
