2022年9月20日放送のあさイチでは、乾物をヨーグルトで戻し、これを使って乾物丼を作る方法紹介していました。ちなみに、今回の丼（どんぶり）につかうひき肉は乾物ではありません。詳しく教えてくれたのは料理研究家のサカイ優佳子さんでした。
ヨーグルトで戻した乾物をどんぶりにするレシピ
今回使用する野菜（乾物）はヨーグルトにつけておく必要があります。
つまりヨーグルトで戻すわけですが、戻し方は、タッパなどによく混ぜたプレーンヨーグルトと乾物をいれて冷蔵庫で７時間から８時間ほど保存しておきます。
このように下処理した乾物を使います。
材料: 2人分
調理時間: 5分
材料
- 豚ひき肉：１５０g
- ほししいたけ（乾）：５g
- 切り干し大根（乾）：１０g
- いり大豆：１０g
- 干し人参：５g
- オイスターソース：大さじ２
- プレーンヨーグルト：１００g
作り方
- ひき肉をフライパンに入れます。
- ヨーグルトで戻した乾物をいれて、オイスターソースを加え手炒めます。
- あとは、ゴハンに乗せたら完成です。
サカイさんのレシピ本
Amazon.co.jp: 乾物マジックレシピ eBook : サカイ優佳子/田平恵美(DRY and PEACE): Kindleストア
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