2021年5月5日放送のノンストップのおしゃレシピのコーナーでは明太子ご飯入りピーマンの肉巻きレシピの作り方を紹介していたのでまとめました。
ノンストップで紹介明太子ご飯入ピーマン肉巻き
材料（二人分）
- ご飯：１００g
- 明太子：２０g
- ピーマン：３個
- 豚ロース薄切り肉：１２枚
- スライスチーズ（溶けるタイプ）：３枚
- 小麦粉：大さじ１
- 醤油・みりん・酒：各大さじ１
- 鰹節：１g
作り方
- 中に詰めるご飯を作ります。ご飯と明太子を混ぜて容器に入れておきます。
- ピーマンは縦半分にカットして種を取り、ヘタを取り、ご飯を詰めます。
- そしたら、ロース肉で巻いていきます。巻くときにピーマンにスライスチーズをのせてから巻きます。チーズと巻くことで旨味がアップします。
- 同様に６個作ります。
- そして、小麦粉を大さじ１程度全体にまぶします。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を引き熱したら、肉巻きを入れて焼いていきます。
- その間に、タレを作ります。容器に醤油、みりん、酒、（各大さじ１）鰹節（１g）を入れて混ぜます。
- フライパンで焼いているお肉をひっくり返したら、お酒（大さじ１）を加え蓋をして３分ほど蒸し焼きにします。
- 焼き上がったら先程のタレを絡めたら完成です。
