イタリアン餃子＆チーズソースレシピ

調理時間: 15分

材料: 2〜3人分

材料

豚ひき肉：200g
長ネギ：1/3本
ミニトマト：2パック
ギョーザの皮（大判）：1袋
にんにく（餃子用）：1かけ
にんにく（ソース用）：1かけ
粉チーズ：大さじ1
オレガノ（餃子用）：適量
オレガノ（マリネ用）：適量
バジル：適量
はちみつ：小さじ2
白ワインビネガー：小さじ2
しょうゆ：大さじ1
塩（餃子用）：適量
塩（マリネ用）：適量
こしょう（餃子用）：適量
こしょう（マリネ用）：適量
オリーブオイル：小さじ2
揚げ油：適量
バター：20g
牛乳：100g
生ハム：2枚
ピザ用チーズ：100g
小麦粉：10g

作り方

【餃子を包む】長ネギはみじん切りにします。ボウルに豚ひき肉、刻んだ長ネギ、粉チーズ、オレガノ、バジル、しょうゆ、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせて肉餡を作ります。
ミニトマトは湯むきします。にんにく（餃子用）はスライスします。別のボウルにミニトマト、はちみつ、白ワインビネガー、スライスしたにんにく、塩、オレガノ、オリーブオイル、こしょうを入れて和え、マリネにします。
ギョーザの皮に①の肉餡をのせ、その上に②のマリネしたトマトとにんにくをのせて包みます。
【チーズソースを作る】にんにく（ソース用）はみじん切り（またはスライス）にします。鍋ににんにくとバターを入れ、弱火にかけて香りを引き出します。
香りが立ったら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、滑らかなホワイトソースを作ります。
適当な大きさにカットした生ハムとピザ用チーズを加え、チーズが溶けてとろりとするまで、さらに火にかけながら混ぜ合わせたらソースの完成です。
【仕上げ】フライパンに揚げ油を熱し、包んだギョーザを入れて、こんがりときつね色になるまで揚げます。揚げたてを器に盛り、熱々のチーズソースを添えて完成です。

イタリアン餃子＆チーズソースの感想

かじると中からミニトマトが丸ごと出てきて、ジュワッと酸味と甘みが広がるサプライズが楽しい餃子です。ハーブの効いた肉餡と、濃厚でコクのあるチーズソースの相性が抜群！いつもの中華風餃子とは一味違う、おしゃれなイタリアンおつまみとしても最高ですね。パーティーメニューにも喜ばれそうです。