2026年1月20日放送のきょうの料理のコーナー「おやつのじかん」では、きな粉のスノーボールクッキーを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のかのうかおりさんでした。栄養たっぷり、素朴な味わいが魅力の「きな粉」を使ったおやつ！まずは市販のきな粉で手軽につくる「きな粉のスノーボールクッキー」で、ティータイムを楽しみましょう。
きな粉のスノーボールクッキーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 米粉（製菓用／または薄力粉）：40g
- アーモンドパウダー：20g
- きび糖（A）：15g
- きな粉（A）：5g
- 塩：1つまみ
- バター（食塩不使用）：35g
- きな粉（B）：大さじ1
- きび糖（B）：大さじ1/2
作り方
- 下準備として、天板にオーブン用の紙を敷き、オーブンを150℃に温めておきます。バターは常温に戻してクリーム状になるまで柔らかくしておきます。
- ボウルに【A】の材料（米粉、アーモンドパウダー、きび糖、きな粉、塩）を入れ、泡立て器で均一に混ぜ合わせます。
- 柔らかくしたバターを加え、ゴムべらで混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、手を使ってひとまとめにします。
- 生地を16等分にします。指で握るようにして固めてから丸く整え、手のひらで転がしてきれいな球状に丸めます。
- 天板に間隔をあけて並べ、150℃のオーブンで25分間焼きます。焼き上がったら、天板にのせたままにして粗熱を取ります。
- ボウルに【B】（きな粉、きび糖）を混ぜ合わせ、冷めたクッキーを加えて全体にたっぷりまぶせば完成です。
きな粉のスノーボールクッキーの感想
きな粉の香ばしさと、スノーボールならではのホロホロとした食感が絶妙にマッチしています！きび糖の優しい甘さがきな粉の風味を引き立てていて、どこか懐かしく、何個でも食べられそうな素朴な美味しさです。米粉を使うことでより軽やかな口当たりになり、手作りならではの贅沢な味わいを楽しめました。
