2026年1月18日放送の相葉マナブの茨城県常総市の“白菜”で絶品料理では、白菜のお新香を紹介していました。すりおろしにんにくが入っているのが特徴です。
白菜のお新香レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜：4枚
- 塩：適量
- おろしにんにく：適量
- 和風顆粒だし：適量
作り方
- 白菜（4枚）を3センチ幅に切り揃えます。
- ジッパー付きの密閉袋を用意し、切った白菜と塩、おろしにんにく、和風の顆粒だしを入れます。
- 袋を振って全体に調味料をなじませ、しっかりと空気を抜いて口を閉じます。
- 冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし、味が馴染んだら完成です。
白菜のお新香【すりおろしにんにく入り】の感想
白菜の甘みに、おろしにんにくのパンチと和風だしの旨味が加わり、箸が止まらなくなる美味しさです。密閉袋に入れて揉んで寝かせるだけなので、忙しい時でも手軽に作れるのが嬉しいポイント。冷蔵庫でしっかり冷やすことで白菜のシャキシャキ感も際立ち、冬の食卓にぴったりの副菜になりました。
