2025年11月19日放送のDayDayのレミ＆明日香が忖度なく評価！簡単中華アレンジレシピのコーナーでは、源豊江の青ザーサイ＆中華風冷奴を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の和田明日香さんでした。
源豊江の青ザーサイ＆中華風冷奴レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 源豊江の青ザーサイの浅漬：適量
- 豆腐（木綿でも絹でもOK）：1丁
- パクチー（粗めにカット）：適量
- ごま油：適量
- XO醤：適量
作り方
- 源豊江の青ザーサイの浅漬を粗めにカットし、ボウルに入れます。
- 豆腐を加えます。
- 粗めにカットしたパクチーを入れます。
- ごま油とXO醤を加え、全体を混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけて完成です。
源豊江の青ザーサイ＆中華風冷奴の感想
ザーサイの塩気と旨味が豆腐とよく合い、ごま油とXO醤のコクが全体をまとめてとても簡単なのに本格的な味わいでした。パクチーの香りがアクセントになり、あと引くおいしさでおつまみにもぴったりの一品です。
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