2025年10月26日放送の相葉マナブの地引き網で大調査！千葉県旭市九十九里浜で獲れた魚で絶品調理！では、サルエビとイカの唐揚げを紹介していました。
サルエビとイカの唐揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サルエビ：100g
- ジンドウイカ：100g
- 小麦粉：大さじ4（サルエビ・イカに各大さじ2程度まぶす）
- 揚げ油：適量
- 塩：適量
作り方
- ジンドウイカは軟骨とくちばし・目をピンセットなどで取り除き、水でさっと洗います。
- キッチンペーパーで水気をしっかり拭きます。サルエビも同様に洗って水気を拭きます。
- サルエビとジンドウイカに、それぞれ小麦粉を大さじ2ずつまぶし、余分な粉を軽くはたきます。
- 170～180℃の揚げ油でカラッと揚げます。色づいてカリッとしたら取り出します。
- 油をよく切り、熱いうちに塩をふって味をととのえます。
サルエビとイカの唐揚げの感想
サルエビは小ぶりでも旨みが濃く、衣薄めで揚げると殻まで香ばしく仕上がります。ジンドウイカは身がやわらかく、噛むほどに甘みが広がります。シンプルに塩だけで素材の味が引き立ち、レモンを添えてさっぱりいただくのもおすすめです。おつまみにも夕食の一品にも活躍する、時短＆失敗しにくい唐揚げでした。
