2025年10月16日放送のヒルナンデスの「秋バテ対策レシピ」では、もち麦とさつまいもの洋風炊き込みご飯を紹介していました。詳しいレシピの解説は管理栄養士の渥美まゆ美さんでした。
もち麦とさつまいもの洋風炊き込みご飯レシピ
調理時間: 45分
材料: 2人分
材料
- 米：1.5合（水につけておく）
- もち麦：100g
- さつまいも：300g（1.5cm角に切る）
- ベーコン（千切り）：適量
- 水：450ml
- コンソメ：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- おろしにんにく：小さじ1
作り方
- 水につけておいたお米にもち麦を加えて炊飯器に入れます。
- コンソメ、塩、おろしにんにくを加えて味つけします。
- 1.5cm角に切ったさつまいもと千切りベーコンを加えます。
- 水を450ml加えて全体を軽く混ぜ、普通炊きで炊飯します。
- 炊き上がったらさっくり混ぜて完成です。
もち麦とさつまいもの洋風炊き込みご飯の感想
もち麦のプチプチ食感と、さつまいものホクホク感が絶妙にマッチした一品です。ベーコンとにんにくの風味が全体に広がり、コンソメの旨味で洋風の炊き込みご飯に仕上がっています。おかずいらずでメインになる満足感のある炊き込みご飯です。
