2025年10月2日放送のヒルナンデスのさつまいもの聖地川越で調査！おいもアレンジレシピでは、さつまいもの甘酢炒めを紹介していました。
さつまいもの甘酢炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- さつまいも：1本（乱切り、電子レンジで加熱）
- れんこん：適量（半月切り、片栗粉をまぶす）
- 鶏もも肉：適量（一口大に切る）
- サラダ油：適量
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶしたれんこんと鶏もも肉を炒めます。
- 酒を加えてフタをし、2分ほど蒸し焼きにします。
- 下ごしらえしたさつまいもを加え、全体を炒め合わせます。
- しょうゆ・酢・砂糖を混ぜた甘酢を加えて煮詰め、全体に味を絡めたら完成です。
さつまいもの甘酢炒めの感想
さつまいものホクホク感とれんこんのシャキシャキ感が楽しめる一品でした。鶏肉の旨みも加わり、甘酢のさっぱりとした味付けでご飯のおかずにぴったり。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
