2025年9月22日放送のラヴィットのソーセージ料理頂上決戦！馬場VS Kのキッチンバトルでは、トマトたっぷり無水ポトフ＆和風ソーセージリゾットを紹介していました。詳しいレシピの担当はロバートの馬場裕之さんでした。
トマトたっぷり無水ポトフ＆和風ソーセージリゾットレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- オリーブオイル：大さじ1
- おろしにんにく：大さじ1
- ソーセージ：10本
- 玉ねぎ：1個
- ブロッコリー：1個
- にんじん：1本
- ホールトマト：2缶
- マッシュルーム：4個
- 塩：小さじ2
- カマンベールチーズ：1個
- バター：適量
- パセリ：適量
- しいたけ：3個
- ご飯：300g
- ジョンソンヴィル ソーセージ（チェダーチーズ入り）：3本
- 味噌：適量
- 牛乳：150ml
- かつおだし：大さじ1
- こしょう：適量
作り方
- 鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて炒めます。
- ソーセージ2本を細かく切って加えます。
- 玉ねぎ、ブロッコリーの茎、にんじんをみじん切りにして加えます。
- ホールトマトを入れて煮込みます。
- マッシュルーム、塩を加え、さらに残りのソーセージを切らずに入れてフタをして中火で12分煮ます。
- ブロッコリーの房、カマンベールチーズを加え、仕上げにバターを入れて5分ほど煮込み、パセリを散らしたら完成です。
- 別のフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとしいたけを炒めます。
- 輪切りにしたジョンソンヴィルのソーセージを加えて炒めます。
- ご飯を加え、味噌を少し焦がしてから加えます。
- 牛乳とかつおだしを入れて5分ほど煮込みます。
- 最後にこしょうをかけたら和風ソーセージリゾットの完成です。
トマトたっぷり無水ポトフ＆和風ソーセージリゾットの感想
トマトの酸味とソーセージの旨味が溶け合った無水ポトフは濃厚で食べ応えがあり、寒い季節にぴったりの一品でした。カマンベールのコクも加わり、満足感が高いです。和風ソーセージリゾットは味噌とだしが効いており、まろやかな牛乳との相性が抜群でした。短時間で作れるのにおしゃれな仕上がりで、家族や友人に振る舞いたくなるレシピです。
