2025年7月15日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、厚揚げのそぼろ炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
厚揚げのそぼろ炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- きゅうり：1と1/2本
- 昆布茶：小さじ1
- サラダ油：大さじ1/2
- 豚ひき肉：150g
- 厚揚げ：1枚（8等分にカット）
- 長ネギ：1/2本（斜め切り）
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 水：100ml
- オイスターソース：大さじ1と1/2
- 水溶き片栗粉：適量
作り方
- きゅうりは棒状にカットしてボウルに入れ、昆布茶を加えてもみ込み、15分ほど置きます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めます。
- 8等分に切った厚揚げを加えて焼き色をつけます。
- 長ネギと1のきゅうりを加えてさっと炒めます。
- しょうゆ、みりん、砂糖、水、オイスターソースを加えてひと煮立ちさせます。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。
厚揚げのそぼろ炒めの感想
厚揚げにしっかり味がしみていて、そぼろの旨みが全体に絡んでご飯がすすむ一品です。昆布茶で下味をつけたきゅうりの食感もアクセントになっていて、ボリュームがあるのにさっぱりと食べられるのが嬉しいです。
