2025年7月6日放送の相葉マナブの大森南朋さんと旬の産地ごはん！では、枝豆で絶品料理！として、枝豆と野菜のオイスター炒めを紹介していました。
枝豆と野菜のオイスター炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚バラ肉：100g
- にんじん（短冊切り）：1/3本
- キャベツ（ざく切り）：2枚
- 枝豆（さやをとったもの）：適量
- もやし：1/2袋
- ごま油：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- みりん：小さじ1
作り方
- 豚バラ肉は4cm幅に切り、にんじんは短冊切り、キャベツはざく切りにします。
- フライパンにごま油を引き、中火で豚肉を焼き色がつくまで炒めます。
- にんじんを加えて炒めたら、キャベツ・枝豆・もやしを加えてさらに炒めます。
- オイスターソース、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、みりんを加えて炒め、アルコールが飛んだら完成です。
枝豆と野菜のオイスター炒めの感想
シャキシャキの野菜とコクのあるオイスターソースの相性が抜群でした。枝豆の甘みもアクセントになり、夏のおかずとしてぴったり。ごはんがすすむ味付けで、リピート確定です。
