2025年6月27日放送のノンストップの七五三掛キッチンでは、梅しそミルフィーユカツ＆ヨーグルトタルタルソースを紹介していました。詳しいレシピの解説はTravis Japanの七五三掛龍也さんでした。
梅しそミルフィーユカツ＆ヨーグルトタルタルソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 梅干し：5個
- 豚肉（薄切り）：16枚
- 青じそ：8枚
- 塩こしょう：適量
- 小麦粉：適量
- 溶き卵：1個分
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- ヨーグルト：大さじ2
- ゆで卵：1個
- マヨネーズ：大さじ2
作り方
- 梅干しは種を取り除いて包丁で叩きます。
- 豚肉を2枚1組にして少しずらして広げ、青じそと梅干しをのせて巻きます。
- 塩こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
- さらに溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、揚げ油で5分ほど揚げます。
- 揚げたら3分ほど置いておき、食べやすくカットしてお皿に盛りつけます。
- ヨーグルト、ゆで卵、マヨネーズ、塩こしょうを混ぜてヨーグルトタルタルソースを作ります。
- カツにヨーグルトタルタルソースをかけて完成です。
梅しそミルフィーユカツ＆ヨーグルトタルタルソースの感想
さっぱりした梅と青じそが豚肉にとてもよく合い、暑い季節にも食が進む一品です。ヨーグルトを使ったタルタルソースも軽やかで、マヨネーズだけのものより後味がすっきりしていて新感覚の味わいでした。
