2025年6月17日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、鶏ピーマンみそ炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
鶏ピーマンみそ炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ピーマン：3個
- 鶏もも肉：1枚
- 塩：適量
- 小麦粉：適量
- サラダ油：大さじ1
- 長ネギ：1/2本
- みそ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ケチャップ：大さじ1
- 一味唐辛子：適量
- いりごま：適量
作り方
- ピーマンは手で一口大にちぎります。
- 鶏もも肉は一口大に切って塩・小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面焼きます。
- 斜め切りにした長ネギとピーマンを加えて炒めます。
- みそ、酒、みりん、ケチャップを加えてさらに炒めます。
- 器に盛りつけ、一味唐辛子といりごまをふって完成です。
鶏ピーマンみそ炒めの感想
ピーマンのシャキッとした食感と、鶏肉のジューシーさが味噌ベースの甘辛ダレとよく絡んで、ご飯がすすむ一品です。ケチャップのほんのりとした酸味が全体の味を引き締めてくれます。一味唐辛子のピリッと感もアクセントになっていて、大人から子どもまで楽しめるおかずです。
