2025年5月18日放送の相葉マナブの「旬の産地ごはん レタス Aぇ! group・正門くんと絶品料理」では、レタス巻きチキンライスを紹介していました。詳しいレシピの解説はレタス農家の藤井さんでした。
レタス巻きチキンライスレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
- 鶏もも肉（一口大）：100g
- マッシュルーム（薄切り）：2個
- サラダ油：大さじ1
- ご飯：茶碗2杯分
- コンソメ顆粒：小さじ２分の１
- ケチャップ：大さじ５
- レタス（千切り・巻き用含む）：３枚
- ラップ：適量
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを中火で2分炒めます。
- 鶏もも肉とマッシュルームを加えてさらに2分炒めます。
- ご飯を加え、コンソメ顆粒、ケチャップ、千切りにしたレタスを入れてよく炒め合わせます。
- ラップの上にレタスを広げ、炒めたチキンライスをのせます。
- レタスで半分まで巻き、左右をつまんでラップで包みます。包丁で半分にカットして完成です。
レタス巻きチキンライスの感想
レタスのシャキッとした食感と、チキンライスの濃厚なケチャップ味がよく合い、手軽に楽しめるワンハンドメニューでした。見た目も華やかで、お弁当やパーティーにもおすすめです。
