2025年5月8日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、豚こまピーマンネギポン酢がけを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のエダジュンさんでした。
豚こまピーマンネギポン酢がけレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 豚こま切れ肉：250g
- しょうゆ：小さじ2
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ4
- 白ネギ（みじん切り）：1/2本
- ポン酢しょうゆ：大さじ3
- ごま油：小さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
- ピーマン：3個
作り方
- 豚こま切れ肉をボウルに入れ、しょうゆを加えてもみます。8等分ほどに丸めて片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて中火で5分ほど転がしながら揚げ焼きにします。
- タレを作ります。白ネギ、ポン酢しょうゆ、ごま油、すりおろししょうがを混ぜます。
- ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いてから横に3等分にします。
- ２のフライパンにピーマンを加えて、約1分炒めます。
- すべてをお皿に盛り付け、３のタレをかけたら完成です。
豚こまピーマンネギポン酢がけの感想
豚こま肉のうまみとピーマンのシャキシャキ感が絶妙で、ネギとポン酢のさっぱりとしたタレが全体を引き締めてくれます。とても手軽なのに満足感のある一品です。
